화이트와인2 오감으로 즐기는 와인 : 마시는 방법 5가지 와인 전문서를 읽으면 와인을 이해하는 데 도움이 되긴 한다. 하지만 진정으로 와인을 이해하기 위한 최고의 방법은 가능한 한 많은 와인을 맛보는 것이다. 와인에 관한 지식을 늘리려면 책을 읽는 것이 좋지만, 즐거움과 실용성 면에서는 시음이 책보다 더 유익할 것이다. 결국 책도 보고 시음도 하는 것이 가장 좋은 방법이다. 지금부터 와인을 시음할 때 꼭 지켜야 할 사항을 단계별로 소개하였다. 해당 방법은 와인 전문가들이나 소믈리에들이 사용하는 방법이기도 하다. 이왕이면 와인 한 잔을 미리 준비해놓고 있는 것도 좋다. 와인 시음은 기본적으로 색깔보기, 스월링, 냄새 맡기, 맛보기, 음미 이렇게 다섯 단계로 분류한다. 색깔 보기 와인 색깔을 보는 최고의 방법은 하얀색 배경, 이를테면 흰 냅킨이나 식탁보 따위에 와.. 2022. 12. 15. 와인의 매력을 한층 더 깊게, 와인잔 고르는 법 와인의 역사는 인류의 역사만큼이나 길다. 아니, 솔직히 말하자면 와인은 언제 누가 어떻게 만들었는지 아무도 모른다고 하는 게 맞을 것이다. 그저 고대의 유물이나 벽화에서 그 흔적이 발견되고 성경에서도 노아가 포도나무를 심고 포도주를 마셨다고 하는 구결로 미루어 보건데 와인은 인류가 마신 최초의 술로 추정할 뿐이다. 와인은 포도의 종류, 발효 과정, 숙성 기간에 따라 다양한 종류로 파생된다. 전 세계적으로 유통되는 와인은 수백가지가 넘지만 크게 레드와인과 화이트와인이 대표적이며 좀 더 세부적으로는 로제와인, 스파클링와인(샴페인), 귀부와인 등으로 나눌 수 있다. 와인은 포도 열매와, 껍질 그리고 씨앗이 효모균과 만나 발효되는 과정에서 감미롭고 다채로운 향기를 뿜어내며 그 맛도 다양하기 때문에 ‘육감’으로 .. 2022. 12. 14. 이전 1 다음
